Quanto vale davvero il tuo ristorante?

Molti imprenditori Horeca vendono o acquistano attività senza conoscere il reale valore economico.

Con la Valutazione Tigastro puoi ottenere una stima settoriale del valore della tua attività in pochi minuti.

Documenti necessari per la valutazione Tigastro

Si raccomanda di verificare sempre l'autenticità dei documenti forniti e di consultare esperti qualificati prima di prendere decisioni importanti.

⚠️ Attenzione, Per effettuare la valutazione sono necessari:

1. Cifra d’affari annua
2 .Pigione annua (senza spese accessorie)
3. Costi totali annui
4. Attuale valore inventario di proprietà, non includere apparecchiature, attrezzature appartanenti a fornitori o in affitto
5. Prezzo di vendita richiesto

Come si può valutare un’attività?

Esistono diversi metodi di valutazione aziendale. Le valutazioni ufficiali vengono normalmente effettuate da professionisti qualificati in ambito finanziario, come fiduciari commerciali, revisori o esperti in finanza aziendale. Tra i metodi più conosciuti in ambito svizzero troviamo:

Metodo Reddituale (approccio ufficiale)
Il metodo reddituale si basa sulla capacità futura dell’azienda di generare utili sostenibili, integrando anche il valore patrimoniale.
Formula sintetica comunemente utilizzata: Valore commerciale = \frac{(2 × valore di rendimento) + (1 × valore patrimoniale)}{3}
Questo metodo è generalmente applicato a aziende strutturate, con bilanci completi, dati storici consolidati e una contabilità analitica dettagliata.

Per approfondimenti ufficiali si rimanda alla documentazione svizzera sulla determinazione del valore commerciale (link ufficiale Confederazione / Cantone).

Importante
Esistono numerosi metodi di valutazione aziendale (reddituale, patrimoniale, misto, DCF, multipli di mercato, ecc.).
La scelta del metodo dipende dalla struttura dell’azienda, dalla dimensione e dallo scopo della valutazione.

Valutazione Tigastro

La Valutazione Tigastro è un modello settoriale sviluppato specificamente per il mercato Horeca.

È pensato per PMI come:

• Ristoranti
• Grotti
• Bar
• Gastronomie
• Botteghe alimentari
• Pizzerie
• Takeaway
• Laboratori di produzione di cibo e bevande

Non si rivolge attualmente a:

• Hotel
• Garni
• Bed & Breakfast

Il modello non sostituisce una perizia aziendale ufficiale, ma fornisce una stima coerente con:

• la sostenibilità economica futura
• l’equilibrio tra costi e fatturato
• la capacità di generare redditività per un nuovo gestore

Si basa sull’esperienza diretta nel settore gastronomico e su anni di collaborazione con professionisti e contabili.

Disclaimer

La Valutazione Tigastro non costituisce una valutazione aziendale ufficiale ai fini fiscali o legali.

Rappresenta una stima settoriale basata su criteri prudenziali coerenti con le dinamiche del mercato Horeca.